2025年秋の節約×時短レシピ｜旬の食材で家族ごはん

今秋の食卓トレンドは「旬×節約×時短」

まだ暑さの残る9月ですが、スーパーには秋の味覚がずらり。
2025年秋は「旬の食材を使った、安くて早く作れる料理」が注目されています。

さつまいも・きのこ・かぼちゃ・秋鮭などは値段も手頃で栄養も豊富。
冷凍保存や作り置きにも向いていて、家計にもやさしく、毎日のごはんやお弁当にぴったりです。

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人気の旬×時短レシピ5選

1. 秋鮭ときのこの味噌マヨチーズ焼き

【材料目安】

• 秋鮭切り身：2切れ
• しめじ・エリンギなど：1/2袋
• 味噌：小さじ2
• マヨネーズ：大さじ2
• ピザ用チーズ：適量

【作り方】
耐熱皿に鮭ときのこを並べ、味噌＋マヨネーズを混ぜたソースをのせてチーズを散らし、トースターで10分ほど焼くだけ。

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2. さつまいもの塩バター焼き

【材料目安】

• さつまいも：小1本（200g程度）
• バター：10g
• 塩：ひとつまみ

【作り方】
さつまいもを輪切りにしてレンジで3分加熱。フライパンでバターと塩を絡めて仕上げます。おやつや副菜にも◎。

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3. 梨と豚肉の炒めもの

【材料目安】

• 豚こま切れ：200g
• 梨：1/2個（薄切り）
• 醤油：大さじ1
• みりん：大さじ1

【作り方】
豚肉を炒め、火が通ったら梨を加えサッと炒め合わせ、醤油とみりんで味付け。フルーティーでさっぱり。

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4. きのこキーマカレー

【材料目安】

• 合いびき肉：200g
• 玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
• しめじ・まいたけなど：1袋
• カレールー：2〜3片
• 水：200ml

【作り方】
ひき肉と玉ねぎを炒め、きのこを加えてさらに炒める。水とルーを入れて10分煮込めば完成。冷凍保存可。

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5. かぼちゃの甘辛ごま照り焼き

【材料目安】

• かぼちゃ：200g（一口大に切る）
• 醤油：大さじ1
• 砂糖：小さじ2
• みりん：大さじ1
• 白ごま：適量

【作り方】
かぼちゃをレンジで3分加熱。フライパンに調味料を入れて煮絡め、仕上げにごまをふるだけ。お弁当にもおすすめ。

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節約×時短を叶える調理アイデア

• 炊飯器で一発調理：「鮭ときのこの炊き込みご飯」は具材と調味料を入れるだけ。
• レンジで“ながら時短”：朝のお弁当に「さつまいもおかず」をプラス。
• フライパンひとつで完結：炒めもの系は片付けもラク。

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2025年秋の注目ワード

SNSやレシピサイトでは「#節約レシピ」「#秋ごはん」「#作り置き」の検索数が伸びています。
特に「きのこ」「秋鮭」「さつまいも」関連の投稿が増加しており、“秋の食卓の定番”として支持されているのが分かります。

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まとめ

2025年秋は「旬の食材×節約×時短」で食卓を楽しく！
秋鮭やきのこ、さつまいもを使った料理は、安くて簡単で家族にも喜ばれる万能レシピです。

忙しい毎日こそ、旬の味覚をうまく取り入れて、手間をかけすぎない秋ごはんを楽しみましょう。