子どもの夏バテを防ぐ！冷たいおかず＆時短レシピ5選

夏休み、暑さで食欲が落ちやすい子どもたち。そんな時こそ、ひんやり＆さっぱり食べられる「夏バテごはん」が大活躍！
火を使わずに作れるレシピや、見た目もかわいく栄養たっぷりな冷たいおかずを5つご紹介します。

1. 豚しゃぶと夏野菜の南蛮漬け

✔ 電子レンジで調理OK！さっぱり味でパクパク進む

• 材料：豚しゃぶ用肉、きゅうり、パプリカ、ミニトマト、南蛮だれ（酢・しょうゆ・砂糖・みりん）
• 作り方：
  1. 豚肉はレンジで加熱し、冷水で冷やす
  2. 夏野菜はカットして、全てを南蛮だれで和える
  3. 冷蔵庫で冷やして完成！

2. サラダ冷やし中華

✔ 彩りきれい＆野菜もたっぷりの満足メニュー

• 材料：中華麺、きゅうり、にんじん、ハム、ミニトマト、錦糸卵（市販品もOK）、ドレッシングorめんつゆ
• 作り方：
  1. 麺を茹でて冷やす（そうめんや冷凍うどんでも可）
  2. 具材をカットして盛り付け、好きなタレをかけるだけ

3. トマトとアボカドのポン酢サラダ

✔ 切って和えるだけ！甘酸っぱい味で子どもも大好き

• 材料：トマト、アボカド、サラダチキン（orツナ缶）、ポン酢、ごま油
• 作り方：
  1. トマトとアボカドをサイコロ状にカット
  2. ほぐしたサラダチキンと一緒にポン酢＋ごま油で和える
  3. 冷蔵庫で冷やして完成！

4. 豆腐のたまごあんかけ

✔ 火を使わずにできる、たんぱく質たっぷりの冷製メニュー

• 材料：絹ごし豆腐、卵、めんつゆ、水溶き片栗粉
• 作り方：
  1. 豆腐をお皿に盛り付ける
  2. 卵＋めんつゆ＋水溶き片栗粉を混ぜ、レンジで加熱（1〜2分）
  3. とろみがついたら粗熱をとって豆腐にかけ、冷やして完成

5. 肉みそキャベツの冷菜

✔ 野菜＆たんぱく質を同時にとれる万能おかず

• 材料：豚ひき肉、キャベツ、ピーマン、みそ、砂糖
• 作り方：
  1. 野菜をざく切りし、レンジで1分半加熱
  2. ひき肉と調味料を加えてさらに加熱（1〜2分）
  3. よく冷やして完成。ご飯にのせても◎

ワンポイントアドバイス

• カラフルな夏野菜を使うと見た目も楽しく、食欲アップ！
• 電子レンジ調理で火を使わず、キッチンの暑さも軽減
• 好きな具材でアレンジOK。見た目や盛り付けにひと工夫を

まとめ：ひんやりおかずで夏バテ知らずのごはん時間を

夏バテでごはんを残しがち…そんな時こそ、子どもが笑顔になる「冷たいおかず」の出番！
手軽で美味しい夏レシピを、毎日のごはんに取り入れてみてくださいね。

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