忙しい毎日でも「手作りの温かいごはん」は家族の元気の源。そんな主婦層の声に応えるように、今年の秋冬は“簡単なのに本格的”な時短レシピがSNSでも人気です。
今回は、電子レンジやトースター、フライパンひとつでできる「2025年秋冬の簡単時短レシピ7選」をご紹介。平日の夜ごはんや作り置き、お弁当にも使える手軽なレシピを集めました。
① 鮭のムニエル風ワンプレート
材料（2人分）：鮭2切れ、小麦粉適量、バター10g、レモン汁少々、塩こしょう、添え野菜（ブロッコリー・ミニトマトなど）
作り方：鮭に塩こしょうを振り、小麦粉を軽くまぶす。フライパンにバターを熱し、両面をこんがり焼くだけ。ブロッコリーなどの付け合わせを同じフライパンでソテーすれば、1皿で完成。
▶︎ お弁当にも便利な定番ワンプレート。洗い物も少なく済むのが嬉しいポイントです。
② 豚バラとキャベツのうま塩炒め
材料（2〜3人分）：豚バラ肉200g、キャベツ1/4個、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩こしょう
作り方：フライパンにごま油を熱し、豚バラを炒める。キャベツをざく切りにして加え、調味料を入れて2〜3分炒めるだけ。仕上げに黒こしょうをふると風味アップ。
▶︎ 時間がない日のメインおかずにぴったり。冷めてもおいしいので作り置きにも◎。
③ レンジで簡単！ミラノ風ドリア
材料（2人分）：ごはんお茶碗2杯、ツナ缶1個、牛乳100ml、マヨネーズ大さじ2、ピザ用チーズ適量
作り方：耐熱皿にごはんとツナを入れ、牛乳とマヨネーズを混ぜて上からかける。ピザ用チーズをのせ、電子レンジ（600W）で3分→トースターで2〜3分焼き色をつけて完成。
▶︎ 洗い物は耐熱皿1枚だけ。子どもにも人気の一品です。
④ 豚しゃぶ白菜の重ね蒸し
材料（3〜4人分）：豚しゃぶ用肉250g、白菜1/4株、酒大さじ2、ポン酢またはごまだれ適量
作り方：耐熱皿に白菜と豚肉を交互に重ね、酒をふってふんわりラップ。電子レンジ（600W）で8〜9分加熱し、火が通ったらポン酢でいただく。
▶︎ 鍋を出すほどでもない日にも便利。冷蔵庫にあるもので作れる冬の定番です。
⑤ 和風クラムチャウダー
材料（2〜3人分）：あさり缶1缶、じゃがいも1個、玉ねぎ1/2個、人参1/3本、牛乳200ml、味噌小さじ1、バター10g
作り方：鍋にバターを溶かし、野菜を炒めて水200mlを加える。柔らかくなったらあさり缶・牛乳・味噌を入れて2〜3分煮込む。
▶︎ 味噌×ミルクの優しい風味が寒い日にぴったり。パンにもごはんにも合うスープです。
⑥ チーズたっぷり白菜グラタン
材料（2人分）：白菜2枚、ツナ缶1個、豆乳150ml、とろけるチーズ適量、塩こしょう
作り方：耐熱皿にざく切り白菜とツナを入れ、豆乳と塩こしょうを加えて軽く混ぜる。チーズをのせてトースターで5〜6分焼くだけ。
▶︎ ホワイトソースいらずでヘルシー。食卓の副菜にもおすすめ。
⑦ ツナとにんじんのナムル風サラダ
材料（2〜3人分）：にんじん1本、ツナ缶1個、ごま油小さじ1、しょうゆ小さじ1、いりごま少々
作り方：にんじんを細切りにして耐熱皿へ。ラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱。ツナと調味料を混ぜ合わせて完成。
▶︎ 冷蔵で3日保存可能。お弁当のすき間おかずや作り置きに大活躍です。
まとめ：あったか時短ごはんで、秋冬を楽しもう
電子レンジやフライパンひとつでできるレシピなら、忙しい日でもおいしく・手早く。時間をかけずに家族の「おいしい」を増やして、秋冬の食卓をあたたかく彩ってみてくださいね。
