相撲部屋ごとに違う“ちゃんこ鍋”の味｜田子ノ浦・九重・出羽海・高砂の伝統を解説

相撲部屋のちゃんこ鍋、実は“味が違う”って知ってた？

2025年10月放送の『有吉ゼミ』で田子ノ浦部屋のちゃんこ鍋が紹介され、「他の部屋のちゃんこはどんな味？」と話題になりました。
相撲部屋のちゃんこ鍋は、部屋ごとの伝統や好みによって“家風”ともいえる個性があります。ここでは、主要な相撲部屋の味の傾向と、ちゃんこの歴史や文化的魅力をまとめました。

相撲部屋ごとの味と特徴

相撲部屋	味の傾向・特徴	備考
田子ノ浦部屋	鶏団子中心の醤油または塩ベース。「ソップ炊き」と呼ばれる伝統的ちゃんこ。	縁起を重んじ鶏肉メイン。出汁重視で季節素材（秋刀魚・栗・明太子など）を取り入れる。
出羽海部屋	塩味の“王道ちゃんこ”。	伝統部屋として「出羽海の味＝塩ちゃんこ」が定番。市販鍋の素も監修。
九重部屋	味噌だれベースの濃厚系ちゃんこ。	元千代の富士直伝。山椒やラー油を隠し味に。
高砂部屋	醤油と味噌をブレンドした具沢山タイプ。	カレー・トマト風など、外国人力士の影響で多様化。
伊勢ノ海部屋	鶏ソップ鍋が伝統。醤油ベースでごぼうの香りが特長。	“力士ちゃんこの原型”とも言われる。
錣山部屋	塩味ベース、肉団子やキノコを多用。	一般提供される「柔らかちゃんこ」が人気。

いずれの部屋でも、「四足動物を避け、鶏を使う」のが基本。
牛や豚は「四つん這い＝負け」を連想させるため、縁起を担いで使わない習慣が続いています。

ちゃんこ鍋の発祥と由来

ちゃんこ鍋は明治時代の出羽海部屋が発祥。
大人数の力士を効率よく養うために考案された、栄養満点の鍋料理です。
“ちゃんこ”の語源には諸説あり、

• 中国語「チャンクォ（中華鍋）」説
• 「父＝チャン」「子＝コ」（親方と弟子の絆）説

などが知られています。
昔は鍋料理に限らず、力士の食事全般を“ちゃんこ”と呼んでいました。

相撲部屋の料理番と“ちゃんこ長”

相撲部屋では、幕下以下の力士が交代で「ちゃんこ番」を担当します。
その中でも経験豊富な者がちゃんこ長として部屋の味を守り、献立や栄養バランスを管理。 引退後にちゃんこ料理店を開く元力士も多く、伝統の味は庶民の食卓にも広がっています。

メディア・商品・イベントで広がる“ちゃんこ文化”

• 書籍『おすもうさん直伝！かんたん 家ちゃんこ』（パイインターナショナル／2025年刊）では、14部屋のレシピを収録。
• 日本相撲協会監修の「ちゃんこ鍋つゆ」シリーズや、出羽海部屋監修「鶏塩ちゃんこ鍋」も登場。
• 明星食品からは「日本相撲協会監修 鶏塩ちゃんこうどん」（2025年10月発売）。
• 錣山部屋や田子ノ浦部屋では地域イベント「ちゃんこ振る舞い」や子ども食堂なども実施。

ちゃんこ鍋に込められた意味と魅力

• 絆の象徴： 一つの鍋を囲むことで上下関係を超えた結束を生む。
• 栄養バランス： 高タンパク・低脂質で、野菜・魚・豆腐を多く取り入れる。
• 地域交流： ちゃんこを通じて地元住民とのつながりを深める。

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まとめ：
ちゃんこ鍋は、力士の体を作る食であり、心をつなぐ文化。
部屋ごとの味の違いを知ると、相撲の世界がぐっと身近に感じられます。
寒くなるこれからの季節、家庭でも“ちゃんこ風鍋”を楽しんでみては？