さつまいも・秋鮭・きのこで家計にやさしい♪2025年秋の節約レシピまとめ

2025年秋・旬食材でつくる節約レシピランキング

2025年秋（9月〜11月）は、さつまいも・かぼちゃ・秋鮭・きのこ・なす・根菜類といった旬の食材を使うことで、材料費を抑えながら栄養とボリュームを両立させた家庭料理が人気です。ここでは、親子や主婦層から支持される「簡単・時短・節約」をテーマにした注目レシピをランキング形式でご紹介します。

1位　さつまいも「ひとくちスイートポテト」

レンジで加熱したさつまいもをつぶし、バター・砂糖・卵黄を混ぜて丸め、表面に卵黄を塗ってトースターで焼くだけ。
子どもと一緒に作れる手軽さが魅力で、おやつや朝食にもぴったり。材料費も抑えられる定番の節約スイーツです。

2位　かぼちゃ「ベーコン巻きスティック焼き」

細切りにしたかぼちゃをベーコンで巻き、マヨネーズやチーズをのせてトースターで焼くだけ。
冷めても美味しく仕上がるので、お弁当や副菜にもおすすめです。栄養価の高さもポイント。

3位　秋鮭ときのこ「味噌マヨチーズ焼き」

旬の秋鮭ときのこに味噌・マヨネーズ・チーズをかけてグリルで焼くレシピ。
見栄えもよく、ご飯が進む一品。タンパク質と野菜を同時に摂れる、栄養バランスに優れたおかずです。

4位　豚ひき肉となす「味噌ケチャ炒め」

ナスと豚ひき肉を、味噌とケチャップで炒め合わせるコスパ抜群のメニュー。
ご飯がすすむ味付けで、家族ウケの良い節約おかずです。

5位　豆腐とツナの「きのこあんかけつくね」

豆腐とツナを混ぜてつくねを作り、しめじのあんをかけるヘルシーレシピ。
肉を少なめにしても満足感があり、15分程度で完成する時短料理としても注目されています。

SNSで話題の節約レシピアイデア

• きのこ類は安価でうま味アップ、炒め物・炊き込みご飯・あんかけに大活躍
• 秋鮭やサンマは処理が簡単で魚料理が苦手な人でも挑戦しやすい
• グラタンや炊き込みご飯など「ワンプレート料理」で野菜とタンパク質をまとめ取り
• レンジ加熱を組み合わせると光熱費の節約にもつながる
• 旬野菜＋豆腐・ツナ・鶏胸肉の組み合わせは節約の王道

まとめ

秋の旬食材は、安価で手に入りやすいだけでなく、栄養も豊富。さつまいもやかぼちゃで作るおやつや副菜、秋鮭やきのこを使ったメイン料理まで、短時間で作れる節約レシピが数多く登場しています。
毎日の食卓に取り入れることで、家計にも身体にもやさしい「秋の味覚」を楽しめます。